Il presidente della federaz. di Modena della f.i.c. chef Massimiliano Telloli alle prese con i suoi macchinari,
il suo intervento come sempre preciso ci ha erudito su tecnologie innovative in cucina, con un occhio di riguardo
al risparmio delle materie prime e modi di utilizzo molto razionali; Ottimo ed interessante è stato il giudizio dei
partecipanti, tutti gia professionisti nella cucina.