Alberto di Pasqua è docente per cescot confesercenti, iscom confcommercio, ial emilia romagna, inoltre è in collaborazione con il centro di formazione professionale Carpi ed il Cefal Bologna.
Impartisce anche corsi per principianti ed amatori, di base ed avanzati.




Che dire! Grande Fabio Tacchella con le sue innovazioni e fantastiche idee, cucina stipata di colleghi.









Graditissima è stata la partecipazione di Gregory Nalon chef della Nazionale Italiana Cuochi, Acclamato e con l'insistete richiesta da parte dei corsisti per prossimi incontri. La sua grande capacità comunicativa e le sue qualificatissime esperienze fanno di lui una grande risorsa per tutti gli operatori di cucina.







Il presidente della federaz. di Modena della f.i.c. chef Massimiliano Telloli alle prese con i suoi macchinari, il suo intervento come sempre preciso ci ha erudito su tecnologie innovative in cucina, con un occhio di riguardo al risparmio delle materie prime e modi di utilizzo molto razionali; Ottimo ed interessante è stato il giudizio dei partecipanti, tutti gia professionisti nella cucina.